1、牛骨头洗净，加入花椒大料、盐等调味料，用大火将牛骨头炖熟，然后加水转小火继续炖出高汤。

2、牛骨汤香味浓郁，营养丰富，是强身健体的一道汤。

3、牛骨汤的做法有很多，可以和胡萝卜、土豆、番茄等蔬菜一起炖食。

(资料图片仅供参考)

4、牛骨汤中含有大量钙质和骨胶原，加上各种蔬菜，营养更加全面，可增强机体抵抗力，具有增进食欲的功效。

5、牛骨汤的做法步骤如下：新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。

6、2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。

7、3、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。

8、4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。

9、5、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。

10、7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。

11、8、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。

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